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高溫天氣如何享受“果蔬盛宴”

根據《中國居民膳食指南》（2016版），建議一般人群每天膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。其中果蔬是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源，對提高膳食微量營養素和植物化學物的攝入起到重要作用。提高果蔬攝入量，可維持機體健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的發病風險。推薦每天攝入蔬菜300～500g，其中深色蔬菜占1/2；水果200～350g；建議平均每天攝入果蔬至少4種，每周至少10種，從而保持人體膳食均衡。

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